Carrot Cake

 

Prava prolećna poslastica uz nekoliko varijacija za svakog - od najjednostavnije do najsvečnije!

Sočan, bogat orasima i sa jako malo brašna, bilo da ga zovete torta od šargarepe, Carrot cake ili  torta od mrkve, nije važno - recept vas neće ni namučiti ni razočarati.

Uz rendanje šargarepe obavezno slušanje dobre muzike i zapamtite: Sve je moguće, i šargarepa u torti i Loretta Lynn da peva sa Jack White-om iz White Stripesa. Sve, baš sve je moguće. 

 

SASTOJCI:

6 jaja

3 kašike soka od limuna

1 vanilin šećer

300 g šećera

100 g brašna

na vrh noža prašak za pecivo

korica od 1 limuna

600 g rendane šargarepe

100 g mlevenih oraha ili lešnika

300 g sitno seckanih oraha ili lešnika

 

 

Šećerni preliv:

250 g prah šećera

4 kašike soka od limuna

 

 

POSTUPAK: 

 

Umutiti penasto cela jaja sa 3 kašike soka od limuna. 

Dodati šećer i vanilin šećer, dodatno mutiti. 

Postepeno uz mućenje dodati brašno i prašak za pecivo, a zatim šargarepu i orahe. 

Podmazati puterom i obložiti papirom za pečenje okrugli pleh sa prstenom prečnika 28 cm i peći sat vremena u rerni zagrejanoj na 170-200 stepeni. U mojoj rerni se peče sat vremena na 170 stepeni, ali ona je poznata po vatrenom temepramentu. 

Ostaviti kolač da se potpuno ohladi i zaparvo - kolač je GOTOV!

Treba samo odlučite koliko vremena i materijala ćete potrošiti na prekrivanje torte. 

 

  • Najjednostavnija varijanta:

Prelijete tortu šećernim prelivom od mešavine 250 g prah šećera i 4 kašike soka od limuna. 

  •  Najsvečanija varijanta, koju sam ovaj put pravila:

tortu premažete mešavinom 3 kašike vode i džemom od kasija proceđenim kroz cediljku. 

Prekrijete mešavinom prah šećera i sirovog marcipana razvaljanog na debljinu od nekoliko milimetara ( ima sjajnih tutorijala na youtube koji pokazuju prekrivanje torte marcipanom) i zatim zalijete šećernim prelivom iz najjednostavnije varijante. 

  • Kremasta varijanta:

450 gr krem sira, 110 gr putera sobne temperature, 190 gr prah šećera, 1 vanilin šećer, rendana kora limuna, premazati ceo biskvit kremom.

 

Write a comment

Comments: 5
  • #1

    Jeca (Monday, 09 April 2018 11:51)

    Probala sam i ispalo je stvarno lepo. To mi je bio uskrsnji kolac. Preliv od krem sira... Hvala ti!

  • #2

    MamaSita (Tuesday, 10 April 2018 10:24)

    Hvala! To mi je najdrazi kompliment za recept, kada se prenosi dalje i uziva :)

  • #3

    Gorica (Monday, 16 April 2018 13:57)

    Pozdrav!
    Super ukusno. Odnela sam deo kolaca na kurs koji pohadjaju i Sirijci i Nigerijci i Ceceni i Iracani da ne nabrajam i pojeli su zu slast. Varijanta sa marcipanom i secernim prelivom. Nisam imala dzem od kajsije pa je dzem od narandze posluzio. Jel ona korica od rendanog limuna ide i u biskvit ili samo za fil u kremastoj varijanti? Ja je stavila u bisvit.
    Hvala jos jednom sto mi znatno olaksavas pretragu kad se uzelim poslastica.

  • #4

    Gorica (Monday, 16 April 2018 14:00)

    PS.
    taj dan mi krenuo sa "sve pticice iz gore"(setila se babinog unuceta) pa zavrsio sa dalmatinskim sevdalinkama koje inace nisam podnosila u detinjstvu, al sad mi bas onako "legle."

  • #5

    MamaSita (Monday, 16 April 2018 18:55)

    Draga Gorice, jedan kolača a toliko radosti :) Uživam da čitam kako se šire trenuci uz gurmanluke i dobro raspoloženje zajedno sa mojim receptima! Korica od limuna ide u biskvit, a i u preliv od krem sira. Ja koristim Dr Oetkerovu Finesse pripremljenu i izrendanu koricu limuna, a u preliv od prah šećera ide sok od limuna ili aroma limuna-koncentrat iz ampule, nekoliko kapi. Uživaj i hvala Ti na ovom lepom kometaru!

O meni

Ja sam Aleksandra. 

 

Želim sa vama da podelim recepte za kuvanje, blagostanje i ulepšavanje života!

Osnova moje kuhinje je zdrava, maštovita, sezonska hrana, sa primesama paleo principa tj LCHF ishrane, zatim fuzija klasičnog balkanskog mrsnog zalogaja i severnoevropske kuhinje, aromatičnih začina i smelih kombinacija. 

 

U biti je to koncept gde trpeza služi za kreativnu igru i okupljanje dragih lica, te ideja da pripremanje hrane od običnog dnevnog zadatka treba pretvoriti u  jednostavan i radostan svakodnevni  ritual, eksperiment i osveženje!

 

Ovo je i moja priča o potrazi za srećom i kako sam otkrila da sam već stigla na cilj.

Priča o Ženi i savladavanju izazova svih njenih uloga, postajanju MamaSitom i majstorom svog Života!

 

MamaSita
MamaSita
mamasita_011
mamasita_011