Minestrone

Klasična italijanska supa sa testeninom i šarenim sezonskim povrćem po izboru.

Prekriti šakom ribanog parmezana i voilà - proleće u supi!

 

 

 

SASTOJCI:

 

2 šargarepe,

glavica crnog luka,

100 g celera 

1 l povrćnog bujona ( ja sam koristila DM-ov BIO povrćni bujon za odgovarajuću količinu tečnosti)

100 g praziluka

100 g kupusa

2 čena sitno seckanog belog luka

1 tikvica

200 g crvenog pasulja

konzerva paradajza pelata

krupno rendani parmezan 

4 šake kuvane testenine

 

 

POSTUPAK:

 

Šargerepu, crni luk i celer iseći na kockice i propržiti na maslinovom ulju.

Pripremiti povrćni bujon od kocke za supu i preliti preko povrća.

Kuvati 20 minuta.

Dodati praziluk, kupus i beli luk i kuvati još 10 minuta. 

Dodati tikvicu, pasulj i paradajz pelat, zatim kuvati još 5 minuta

 

Povrće se secka na kockice, dodaje se sezonski po izboru šta imaš, po redu od najtvrđeg ka najmekšem radi al dente efekta. 

Nakon sipanja svaku porciju posuti ribanim parmezanom.

Služi se sa dodatkom šake testenine po osobi  ili uz vruću ciabattu. 

Od testenine najviše odgovaraju penne, farfalle ili druga kratka testenina. Birajte - školjkice, mašnice, makarone - možete ih skuvati ranije i dodati u svaku pojedinačnu porciju ili ih kuvati zajedno sa supom na samom kraju kuvanju - vodeći strogo računa da se ne prekuvaju duže od naznačenog vremena.

 

Write a comment

Comments: 0

O meni

Ja sam Aleksandra. 

 

Želim sa vama da podelim recepte za kuvanje, blagostanje i ulepšavanje života!

Osnova moje kuhinje je zdrava, maštovita, sezonska hrana, sa primesama paleo principa tj LCHF ishrane, zatim fuzija klasičnog balkanskog mrsnog zalogaja i severnoevropske kuhinje, aromatičnih začina i smelih kombinacija. 

 

U biti je to koncept gde trpeza služi za kreativnu igru i okupljanje dragih lica, te ideja da pripremanje hrane od običnog dnevnog zadatka treba pretvoriti u  jednostavan i radostan svakodnevni  ritual, eksperiment i osveženje!

 

Ovo je i moja priča o potrazi za srećom i kako sam otkrila da sam već stigla na cilj.

Priča o Ženi i savladavanju izazova svih njenih uloga, postajanju MamaSitom i majstorom svog Života!

 

MamaSita
MamaSita
mamasita_011
mamasita_011