VANILICE

Moje sestra je mojoj deci Keka.

I kad nauče da kažu Tetka, Keka se i dalje tako zove, jer ona je gradivni element života od prvog dana. Biti nekome tetka i imati tetku, to je čist poklon sa nebesa! Pored toga, ona još pravi i vanilice koje mirišu preko tri države i hiljade kilometara na vanilu i njen domaći džem od jagoda.

 

Zimska tradicija naše nove domovine nalaže pripremu kolača koji se zovi Plätzchen, u prevodu "pločice", ali zapravo po naški rečeno, pečeni sitni kolači svih vrsta i oblika koji se pakuju u celofan i vezuju mašnama, poklanjaju prijateljima i gustiraju u hladnim večerima uz čaj.

 

Za mene ovo predstavlja malu noćnu moru, jer mom megalomanskom apetitu, kako u životu tako i u zalogajima, ti mali pipavi komadi testa predstavljaju mnogo muke za malo zadovoljstva - ali vanilice su ljuti kontraargument toj pogrešnoj filozofiji!

"Mama peče srpske Plätzchene!"- ori se kroz kuću, ispred rerne dežurstvo, ko će ih mazati i prvi probati.

Ovo je Kekin recept uz mali savet za mešenje koji je sve olakšao.

Treba vam  brašno, šećer, limun, jaje, puter, vanilin šećer, džem, prah šećer, rakijska čašica kao modla i oklagija. 

 

Keka kaže bapski kolač, ja kažem, retro evergrin! 

SASTOJCI:

250 g putera razmekšalog na sobnoj temperaturi

1 žumance i 1 celo jaje

sok od jednog limuna 

ribana korica  od jednog limuna

4 kašike šećera

vanilin šećer

400 g brašna

 

POSTUPAK: 

Puter umutiti sa jajima, sokom i koricom od limuna.

Dodati šećer, vanilin šećer i brašno i zamesiti testo.

Razvaljati po brašnjavoj podlozi na testo debljine 0,5-1 cm i tako razvaljano testo preneti na papir za pečenje, u pleh. U samom plehu modlom vaditi “pogačice” . Ostatak testa skloniti, premesiti i ponoviti u sledećoj turi pečenja. Ova mera je za dva pleha vanilica.

Peku se 15 minuta na 180 stepeni i moraju ostati bele.

Mazati džemom i valjati u prah šećer.

 

Pobednici ukusa su redom po rangu: džem od jagoda, džem od šipka, džem od šljiva.

Kajsija i malina su ispale iz konkurencije za medalju.

Write a comment

Comments: 1
  • #1

    Gorica (Tuesday, 06 March 2018 15:24)

    Peku se peku...

O meni

Ja sam Aleksandra. 

 

Želim sa vama da podelim recepte za kuvanje, blagostanje i ulepšavanje života!

Osnova moje kuhinje je zdrava, maštovita, sezonska hrana, sa primesama paleo principa tj LCHF ishrane, zatim fuzija klasičnog balkanskog mrsnog zalogaja i severnoevropske kuhinje, aromatičnih začina i smelih kombinacija. 

 

U biti je to koncept gde trpeza služi za kreativnu igru i okupljanje dragih lica, te ideja da pripremanje hrane od običnog dnevnog zadatka treba pretvoriti u  jednostavan i radostan svakodnevni  ritual, eksperiment i osveženje!

 

Ovo je i moja priča o potrazi za srećom i kako sam otkrila da sam već stigla na cilj.

Priča o Ženi i savladavanju izazova svih njenih uloga, postajanju MamaSitom i majstorom svog Života!

 

MamaSita
MamaSita
mamasita_011
mamasita_011