SLANI KARAMEL

 

Stalno neke akrobacije kad čovek hoće da bude moderan!

Salted Caramel Latte,  espreso sa mlekom, dodatkom slanog karamela i preliven šlagom. Slani  karamel se može koristiti i  u beskrajnom broju maštovitih kombinacija:

• kao preliv za čizkejk,
• može se sipati u sitne korpice za kolače, ohladiti pa preliti čokoladom
• sipati u mleko prilikom pripreme kakaoa
• prošarati testo za brauni i dobiti karamel brauni recept
• običan patišpanj izbušiti drškom varjače, preliti karamelom i premazati maskarponeom ili umućenom slatkom pavlakom,
• sipati u kalupe i izlivati karamele...

SASTOJCI:

 

 

200 g šećera

100 g putera

120 ml slatke pavlake 45-50%

1/2 kašičice morske soli

 

 

POSTUPAK:

 

 

U šerpi postepeno istopiti šećer, stalno mešajuči na srednjoj temepraturi dok ne postigne zlatkastu ćilibarnu boju. Umešati puter, slatku pavlaku i na kraju dodati so ukoliko želite varijantu slanog karamela. 

 

Karamel može da stoji do dve nedelje u frižideru.