
Stalno neke akrobacije kad čovek hoće da bude moderan!
Salted Caramel Latte, espreso sa mlekom, dodatkom slanog karamela i preliven šlagom. Slani karamel se može koristiti i u beskrajnom broju maštovitih kombinacija:
- kao preliv za čizkejk,
- može se sipati u sitne korpice za kolače, ohladiti pa preliti čokoladom
- sipati u mleko prilikom pripreme kakaoa
- prošarati testo za brauni i dobiti karamel brauni recept
- običan patišpanj izbušiti drškom varjače, preliti karamelom i premazati maskarponeom ili umućenom slatkom pavlakom,
- sipati u kalupe i izlivati karamele...

SASTOJCI:
200 g šećera
100 g putera
120 ml slatke pavlake 45-50%
1/2 kašičice morske soli
POSTUPAK:
U šerpi postepeno istopiti šećer, stalno mešajuči na srednjoj temepraturi dok ne postigne zlatkastu ćilibarnu boju. Umešati puter, slatku pavlaku i na kraju dodati so ukoliko želite varijantu slanog karamela.
Karamel može da stoji do dve nedelje u frižideru.
Write a comment