PROVANSALSKI BRODET

Da malo prošaramo riblji jelovnik!

 

Ne znam zašto i kada sam prozvala ovaj brodet provansalskim, lavande nigde nema i ne znam da li ga služe negde na Azurnoj obali, ali je bajkovit sa šarenilom boja, ukusa i  začina.

 

Fileti bele ribe u sosu od ruzmarina, maslina, paradajza i belog vina. 

 

Služi se uz kriške limuna i  mešavinu zelenih salata, bebi spanaća i rukole u vinegret sosu (senf, balzamiko sirće, maslinovo ulje, so, malo meda)

 

 

SASTOJCI (za 5 osoba):

 

 

 

1,5 kg belih ribljih fileta (list, bakalar, tilapia, som...)

1 kg mladog krompira

glavica belog luka

2 konzerve paradajiza pelata (oko 800 g)250 ml paradajz soka

2 šargarepe

rezane maslinke (100-150 g)

1/2 veze peršuna

grančica ruzmarina

velika šolja vbelog vina

morska so, biber

 

 

 

 

 

POSTUPAK:

 

Filete ribe posoliti, valjati u brašno i pržiiti na vrelom ulju 2-3 minuta. 

Skuvati mladi krompir do pola.

Poređati ribu i krompir u vatrostalni sud ili zemljanu đuvečaru. 

Na ulju na kome je pržena riba propržiti glavicu sitno seckanog belog luka, dodati pelat, paradajz sok, masline, sitno seckani peršun i ruzmarin, i što sitnije iseckane 2 šargarepe. Preliti ribu i krompir sa sosom.

Naliti brodet belim vinom i zapeći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, 20 minuta.

 

 

 

 

Write a comment

Comments: 0

O meni

Ja sam Aleksandra. 

 

Želim sa vama da podelim recepte za kuvanje, blagostanje i ulepšavanje života!

Osnova moje kuhinje je zdrava, maštovita, sezonska hrana, sa primesama paleo principa tj LCHF ishrane, zatim fuzija klasičnog balkanskog mrsnog zalogaja i severnoevropske kuhinje, aromatičnih začina i smelih kombinacija. 

 

U biti je to koncept gde trpeza služi za kreativnu igru i okupljanje dragih lica, te ideja da pripremanje hrane od običnog dnevnog zadatka treba pretvoriti u  jednostavan i radostan svakodnevni  ritual, eksperiment i osveženje!

 

Ovo je i moja priča o potrazi za srećom i kako sam otkrila da sam već stigla na cilj.

Priča o Ženi i savladavanju izazova svih njenih uloga, postajanju MamaSitom i majstorom svog Života!

 

MamaSita
MamaSita
mamasita_011
mamasita_011