LEŠNIK ĆOŠKOVI

Kad čovek otkrije ovaj kolač ostaje mu samo jedna dilema: lešnici ili bademi? Još kad sam saznala da se lešnik u listićima može zameniti istom količinom kokosa, pa se ovi rajski zalogajčiči pretvaraju i u kokos ćoškove...

 

Alternativa orasnicama, a verujte mi na reč da orasnice nikad ne potcenjujem u kolačnoj hijerarhiji i krajnje ih ozbiljno shvatam.

 

Tanko puter testo, premaz od kajsija, lešnici i čokolada.

Brzo se sprema, testo je lako za manipulaciju i ne lepi se, a od navedene mere se dobija stvarno velikodušna količina kolačića. 

Čuvaju se u zatvorenoj posudi na sobnoj temepraturi do dve nedelje, ili bar tako kaže legenda, jer kod nas nikad nisu preživeli duže od nekoliko dana...

 

SASTOJCI:

 

Kora:

 

225 g brašna

1 ravna kašičica praška za pecivo

100 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 jaje

1 žumance

100 g omekšalog putera

 

Fil:

 

150 g putera

150 g šećera

2 kesice vanilin šećera

3 kašike vode

100 g mlevenih lešnika ili badema

200 g lešnika ili badema u listićima (bademi su blanširani, a lešnici sirovi, ali bez obzira na izbor seckani na super tanke listiće. kupovinom pripremljenih badema ili lešnika i ovi kolaši postaju super brzi)

 

3 kašike džema od kajsija za premazivanje kore

 

Za preliv: 200 g crne čokolade, istopljene na pari ili laganoj vatri

 

POSTUPAK:

 

Veliki pleh (40x30 cm) prekriti papirom za pečenje ili podmazati puterom. 

Pomešati brašno i prašak za pecivo, a zatim dodati ostale sastojke za testo. 

Mikserom zamesiti testo na najsporijoj brzini, zatim brže i na kraju rukama napraviti rolnu i razvaljati je u tanko testo jednake debljine u plehu. 

Premazati testo džemom od kajsija uspomoć kuhinjske četkice.

 

Pripremiti preliv od lešnika: Puter sa šećerom, vanilin šećerom i vodom rastopiti na niskoj temepraturi. Sipati sve lešnike u masu, ostaviti da se ohladi i razdeliti jednako preko testa. 

Peći na 180 stepeni 25 minuta. 

 

Ostaviti da se ohladi i zatim seći na kvadrate 4x4 cm, a zatim kvadrate dijagonalno na trouglove. 

Rastopiti čokoladu i ćoškove trouglova umakati u glazuru. Ređati nazad na kuhinjski papir dok se ne stegne.

 

 

 

 

 

 

Write a comment

Comments: 0

O meni

Ja sam Aleksandra. 

 

Želim sa vama da podelim recepte za kuvanje, blagostanje i ulepšavanje života!

Osnova moje kuhinje je zdrava, maštovita, sezonska hrana, sa primesama paleo principa tj LCHF ishrane, zatim fuzija klasičnog balkanskog mrsnog zalogaja i severnoevropske kuhinje, aromatičnih začina i smelih kombinacija. 

 

U biti je to koncept gde trpeza služi za kreativnu igru i okupljanje dragih lica, te ideja da pripremanje hrane od običnog dnevnog zadatka treba pretvoriti u  jednostavan i radostan svakodnevni  ritual, eksperiment i osveženje!

 

Ovo je i moja priča o potrazi za srećom i kako sam otkrila da sam već stigla na cilj.

Priča o Ženi i savladavanju izazova svih njenih uloga, postajanju MamaSitom i majstorom svog Života!

 

MamaSita
MamaSita
mamasita_011
mamasita_011