Muljavo kišno jutro i moj dan za odmor. Neću danas ništa da radim, časna reč, samo lenčarenje i samoća! Probam ja, ali vidim: to mi ne donosi odmor ni vedrinu koji su me neophodni...
Onda se setim, prvo -danas je decembar, drugo- izuzetni ljudi u koje ponekad i sebe neskromno i hrabro u najsunčanijim danima ubrojim, oni se razlikuju po tome što uvek urade nešto malo više, daju od sebe uvek zrnce ekstra truda.
U pidžami trk u podrum po novogodišnje lampice, razvučem ih optimistično po biblioteci dok ih se male šake ne dočepaju i presude dekoraciji, stavim venčić na vrata, pustim Luja Arsmstronga da peva pucketavim glasom, ispečem Badem puslu sa višnjama i zamirišem čajem i svećama ceo stan na vanilu. Kao da su se sudarili Božić u Njujorku, fabrika maripana i plantaža na Madagaskaru! Napravim picobello frizuru, svaka lokna na svom mestu, hoću i ja da priličim ovoj scenografiji.
Nekako, ništa više nije muljavo i nekim čudom primetim: ovako se baš dobro odmara.
SASTOJCI:
9 belanaca
9 žumanaca
250 g šećera
1 vanilin šećer
5 kapi badem arome
cimet, na vrh noža
1 kašika soka od višanja
300 g mlevenih badema
100 g prezli
350 g višanja
prah šećer za posipanje
POSTUPAK:
Zagrejati rernu na180 stepeni.
Pleh (40x30 cm) podmazati puterom i posuti sa malo prezli.
Umutiti čvrst sneg od belanaca.
U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom, vanillin šećerom, aromom, cimetom i kašikom soka od višanja. Dodati bademe i prezle.
Pomešati žuti krem i belanca.
Testo za biskvit sipati u pleh, rasporediti višnje po površini i peći 35-40 minuta na 180 stepeni.
Write a comment